je bats 4 blancs avec 1 pincée de sel (
avant je fais bouillir 500ml d'eau au micro
quand les blancs sont fermes je met 50g sde sucre glace je bats encore un peu
il faut un bol avec un couvercle hermetique
je verse l'eau bouillante doucement sur les blancs je ferme et je laisse 3mn
je retourne le bol je laisse 3 mn
ouvrir un peu le couvrecle et faire couler l'eau
tu prends tes blans avec une cuillère tu les faits egoutter un peu
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