Ingrédients pour 8/10 personnes :
Moule à savarin de 24 cm de diamètre et 6 cm de haut
- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 c à c de sel fin
- 4 oeufs entiers
- 170 g de beurre fondu
- 20 g de levure de boulanger (+2 c à s d'eau tiéde)
Verser la farine en fontaine dans un saladier.
Au centre mettre sel, sucre, oeufs, beurre et levure délayée dans de l'eau.
Mélanger bien,
Laisser lever une nuit dans le bas du réfrigérateur
(ou au moins 5 à 6 heures).
farinez le plan de travail et le rouleau
Le lendemain, étaler la pâte en carré et pliez-la en 4 (vous obtenez un gros boudin).
Etalez-le pour avoir une pâte large comme une main.
Roulez la pâte à nouveau sur elle-même,
Vous obtenez encore un gros boudin, que vous coupez en 8 morceaux.
Les mettre comme des rayons dans un moule à savarin bien beurré et laisser monter 4 h
Cuire à four th 5/ 175 non préchauffé 30 minutes.
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