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2008-05-24T15:09:00+02:00
Croissants express Pour 12 à 16 croissants "Mille et une pâtes...à pain" 120 g d'eau 120 g de lait 1/2 écrémé 2 sachets de levure Briochin 500 g de farine type 55 50 g de sucre 1 cc de sel fin 50 g de beurre ramolli en morceaux 250 g de beurre doux congelé...
2007-02-28T16:34:00+01:00
30 grammes de beurre 10 noix de Saint-Jacques 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées 5 cl de cognac 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 grammes de saumon fumé 1 cuillère à soupe d'aneth haché sel, poivre - Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre...
2006-02-05T15:59:18+01:00
Mixer 50 g de sucre pendant quelques secondes sur la vitesse turbo pour en faire du sucre glace. Ajouter 350-400 g de fraises surgelées et mélanger 25 secondes à vitesse 5 Ajouter 2 blancs d'oeuf et mélanger sur vitesse 5 pendant 20-30 secondes
2006-01-11T12:45:45+01:00
200 g de farine t55 50 g de farine d'épeautre 1 c à c de sel 50 +75 ml d'eau ( a ajuster suivant la consistance du paton) 4 + 4 g de levure fraiche 60 g de noix (suivant les gouts, plus ou moins) délayer 4 g de levuredans 50 g d'eau (50ml) ajouter 50...
2006-01-10T10:32:00+01:00
La pâte feuilletée rapide : Dans le bol du Thermomix,mélanger 300 g de farine, 250 g de beurre en morceaux, et 100 ml d'eau. Lorsque la pâte est devenue homogène, la mettre sur une feuille de cuisson de 60 cm de long, préalablement farinée. Etendre la...
2005-12-18T10:34:50+01:00
500g fromage blanc(du 0% j'ai pris)80 g sucre50 g de farine(j'ai mis moitié farine-moitié maizena) (30 g farine+ 30 maizena)3 oeufs1 pincées sel3 cs de jus de citron(j'ai pris du pulco) Séparer les blancs des jaunesMélanger le from.blanc avec le sucre,...
2005-12-12T13:45:52+01:00
beurre 100 gr farine 500 gr lait 20 cl levure boulangère 20 gr oeuf 1 sel fin 20 gr sucre semoule 100 gr Badigeon d'oeuf eau ou lait 1 cs jaune d'oeuf 1 * Préparation: 20 mn * Attente : 120 mn * Cuisson : 20 mn 1. Tamiser la farine dans une jatte. 2....
2005-11-21T08:03:57+01:00
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes - 50 g de Beurre - 3 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche - Sel - 1/2 verre(s) d' Eau - 2 cuillère(s) à soupe de Moutarde de Dijon - 4 Côtes de porc Faites dorer les côtes à la poêl e dans...
2005-11-06T23:00:00+01:00
250 g de lait, 25 g de levure farîche, 100 g de beurre, 1 c à soupe de miel, 500 g de farine 1/2 c à café de sel. Prévoir aussi quelques pépites de chocolat. Mettre le lait dans le bol du TM avec la levure et mettre 1 mn 30 vit 4 à 37°. Puis mettre le...
2005-11-05T23:00:00+01:00
Pâte levée: 300g de farine 100g de beurre 1 oeuf 5g de sel 20g de sucre 12g de levure de boulangerie ou de la levure sèche en sachet 10cl de lait tiède Streussel: 100g de beurre 100g de farine 100g de sucre 100 grammes de poudre d'amande 1 pincée de cannelle...
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